麗多森林溫泉酒店引以為傲的「山林美人湯」，為無色無味的碳酸氫鈉泉，具有滋潤美白肌膚的功能，因此又有「天然化妝水」之稱。由於泉質富含礦物質、溫和且略帶鹼性，有改善香港腳、關節炎與神經痛的舒緩效果；碳酸泉由於含二氧化碳成分，與肌膚接觸時會呈現氣泡，因此又被稱為「氣泡湯」，據說碳酸泉還具有促進血液循環的效果，由於溫度較一般溫泉低，因此對心臟的負擔較小，據說具有保溫與保護心臟的功效。

經營團隊在西元2000年6月16日挖掘到溫泉泉源時，為謹慎確定泉水品質，還特別到知本溫泉、四重溪溫泉、寶來溫泉、關仔嶺、陽明山溫泉等地進行採樣工作，並連同挖掘到的溫泉一起送到經濟部商檢局進行化驗分析，證實楊梅溫泉水質為碳酸氫鈉泉，觸感柔嫩滑細，由於水質呈弱鹼性，鈣與鎂離子含量較少，故水質極為清澈，可供沐浴與飲用，出水溫度約為攝氏42度，溫泉水中含有鈉(Na)、鉀(Ｋ)、鈣（Ca）、鋰(Li)、碳酸氫鈉(NaHCO3)等多種礦物質，部分含量還較其他地區的溫泉水質高。

為使旅客盡情享受美人湯的洗禮，麗多森林溫泉酒店中的每個房間皆設有專屬湯屋的設計，貴賓可在房間中附設的湯屋內，極其私密地享受如楊貴妃在華清池中，滑露洗凝脂的雅致閑情。